El icónico restaurante Mertens-Prime localizado en el centro de Grand Rapids, Michigan es puesto en venta.

En el corazón del centro de Grand Rapids se encuentra una joya culinaria con una rica historia y una visión para celebrar la esencia de su localidad. Mertens Prime, un establecimiento apreciado por su cocina francesa de alta gama y su compromiso de honrar el legado de su ubicación, ha sido recientemente puesto en venta por su propietario Anthony Tangorra. ¿El precio de venta? $450,000, junto con la transferencia de varias deudas pendientes.

Para Tangorra, quien emprendió este viaje hace siete años junto a su esposa Sara, Mertens Prime fue más que solo un restaurante, fue un homenaje a la herencia del edificio en sí mismo. Erigido en 1914 por Charles Mertens, el New Hotel Mertens en 35 Oakes St. SW sirvió como piedra angular para lo que más tarde se convertiría en un faro de alta gastronomía en el corazón de Grand Rapids.

Fachada de el restaurante Francés Mertnes Prime. Mertnes Prime/ Facebook

La visión de Tangorra era ambiciosa pero simple: crear una experiencia gastronómica que no solo ofreciera una cocina exquisita, sino que también sirviera como testamento del tapiz cultural de Grand Rapids. Desde la creación de Mertens Prime hasta las adiciones posteriores de un lounge en la azotea y el encantador Cafe Mertens, Tangorra buscó proporcionar a los clientes una experiencia quintessential de Grand Rapids impregnada de historia, hospitalidad y excelencia culinaria.

Sin embargo, a pesar de sus mejores esfuerzos y dedicación inquebrantable, Tangorra reconoce que su visión puede no haber resonado con la comunidad como esperaba. Reflexionando sobre su viaje, Tangorra expresa tanto orgullo como humildad, reconociendo que quizás no fue el administrador adecuado para el legado de Mertens Prime.

Los desafíos de los últimos años, exacerbados por la agitación de la pandemia, han llevado a Tangorra a tomar la difícil decisión de separarse de su amado establecimiento. A pesar de estrategias innovadoras como ofrecer servicios de entrega e introducir nuevos conceptos culinarios como 9th St. Steak, Tangorra se encontró en una encrucijada, dándose cuenta de que su enfoque necesitaba cambiar hacia otros emprendimientos, notablemente su consultora de negocios.

Burger Americain via Mertens Prime Facebook

A medida que Tangorra se prepara para pasar el testigo a un nuevo propietario, el futuro de Mertens Prime cuelga en la balanza. Scott Nicholson, representante de Small Business Deal Advisors, cree que la ubicación privilegiada del restaurante en el centro y su amplia extensión lo convierten en una atractiva oportunidad de inversión. Sin embargo, si el nuevo propietario conservará la esencia de Mertens Prime o emprenderá un nuevo camino culinario aún está por verse.

A medida que Grand Rapids continúa evolucionando y creciendo, también debe hacerlo su paisaje culinario. Si bien la venta de Mertens Prime marca el final de una era, también señala el comienzo de un nuevo capítulo en la vibrante narrativa culinaria de la ciudad. Ya sea que Mertens Prime conserve su encanto histórico o experimente una transformación, una cosa es segura: su legado perdurará, tejido en el tejido de Grand Rapids por generaciones venideras.