La Revolución de la Cerveza Artesanal: Cervecerías Latinas que debes visitar en los Estados Unidos

La cerveza artesanal en los Estados Unidos ha experimentado un crecimiento espectacular en las últimas décadas, con innumerables cervecerías en todo el país dedicadas a crear cervezas únicas y llenas de sabor. Entre estas cervecerías se encuentran las que son propiedad de emprendedores latinos que aportan su rica herencia cultural y espíritu innovador al mundo de la cerveza artesanal. En este artículo, exploraremos algunas de estas destacadas cervecerías de propiedad latina, cada una con su propia historia única y enfoque en la elaboración de cerveza.

Atrevida Beer Co.
6398 74th St, Bedford Park, IL 60638
atrevidabeerco.com

Jess Fierro, una excervecera casera, se adentró en el mundo de la elaboración profesional de cerveza después de ganar un concurso nacional de cerveza casera llamado Beerland. Pero su historia no termina ahí. Jess ha recibido numerosos reconocimientos, incluyendo el Premio a la Empresa Minoritaria del Año de SCWCC 2021 y el Premio al Líder Empresarial Hispano Emergente del Año 2020. Su cervecería, Atrevida Beer Co., ubicada en Colorado Springs, se centra en el empoderamiento de las mujeres y en desafiar la perspectiva de los consumidores sobre las cervezas artesanales. Con sabores únicos y nombres creativos, como “E-legal” y “Chapulines Colorados”, que incluyen auténticos grillos, Jess proclama con audacia: “Diversidad, está en la jarra”.

Foto Cortesía de Atrevida Beer Co.

Raíces Brewing

2060 W Colfax Ave, Denver, CO 80204
raicesbrewing.com 

Raíces Brewing, fundada por José D. Beteta, Tamil Maldonado Vega y Martín D. Vargas, es una cervecería de propiedad latina que busca celebrar la cultura y la conciencia junto con la elaboración de cerveza excepcional. Su lema, “Comunidad, cultura, cerveza”, destaca la importancia de las raíces, precisamente lo que los fundadores querían enfatizar. Raíces Brewing ha sido galardonada con ocho premios nacionales por sus cervezas originales, incluyendo “Valle del Sol”, conocida por su brillo y efervescencia, y “Furia”, una cerveza roja con un delicioso final de caramelo malteado. Para un sabor caribeño con un toque de umami, ofrecen “Cafecito”, una cerveza que seguramente deleitará tus papilas gustativas.

Border X Brewing
2181 Logan Ave, San Diego, CA 92113
taphunter.com

Ubicada en San Diego, Border X Brewing comenzó como una cervecería de inspiración europea, con un enfoque en las IPAs inglesas y las pilsners checas. Sin embargo, un giro creativo los llevó de vuelta a sus raíces cuando uno de los fundadores creó una cerveza que recordaba a la bebida mexicana de hibisco, el agua de Jamaica. Además de su cerveza de hibisco, llamada “Blood Saison”, también tienen una “Horchata Golden Stout” con notas de vainilla y canela, y “Café Inglés”, una cerveza chocolateada y maltosa. Para los fundadores David Favela y Carmen Velasco-Favela, volver a conectar con su cultura fue la clave de su éxito.

Mujeres Brew House
1983 Julian Ave, San Diego, CA 92113
taphunter.com

Aunque las mujeres cerveceras tienen una larga historia en la elaboración de cerveza que se remonta a la antigua Sumeria, solo alrededor del 23% de los propietarios de cervecerías son mujeres en la actualidad. Mujeres Brew House, nuevamente fundada por Carmen Velasco-Favela y su socia Esthela Dávila, busca abordar esta brecha de género. Esta cervecería de operación femenina y propiedad latina está desmantelando las normas patriarcales con sus “Hard Agua Frescas” y entretenidos vuelos de cerveza. En agosto, incluso ofrecen un vuelo especial de cervezas acompañadas de dulces mexicanos. Si te encuentras en la zona de San Diego, no te lo pierdas, esta es una experiencia empoderadora y llena de sabor.

Foto cortesía de Casa Humilde Cervecería

Casa Humilde Cervecería
417 N Ashland Ave, Chicago, IL 60622
casahumildecerveceria.com

Los hermanos Javier y José López de Chicago dirigen Casa Humilde Cervecería, una cervecería comprometida a crear cervezas adecuadas para cualquier ocasión. Pero esto no significa que busquen cervezas genéricas para complacer a todos, muy al contrario. Su selección incluye algunas cartas fuera de lo común, como su cerveza infusionada con tuna llamada “Nopalli”, una cerveza infusionada con maíz llamada “Maizal” y otra con notas de vainilla mexicana y cacao ecuatoriano tostado llamada “Tempestad”. Ubicados en el barrio Hermosa de Chicago, los hermanos disfrutan de las reacciones de la generación más joven cuando lanzan nuevas cervezas, ya que buscan revivir recuerdos de la infancia.

Dyckman Beer Co.
200th Street Manhattan, NY
dyckmanbeer.nyc

Dyckman Beer Co., nombrada en referencia a la calle donde Washington Heights se encuentra con Manhattan, se convirtió en la primera cervecería de propiedad latina en Nueva York cuando abrió sus puertas en 2012. Su fundador, Juan Camilo, originalmente de la República Dominicana, criado en el Bronx y Washington Heights, es la fuerza creativa detrás de Dyckman Beer Co. Sus cervezas, como “Dyckman Brew”, “Suave” y “Highbridge Summer Ale”, reflejan su herencia dominicana. La “Highbridge Summer Ale” es dulce y aromática, infusionada con maracuyá, lo que la hace ideal para disfrutar “en cualquier Verano en Nueva York”. Las cervezas de Juan Camilo se distribuyen en 175 ubicaciones en la ciudad de Nueva York y la República Dominicana.

Foto de Juan Jaramillo, cortesía de Dyckman Beer Co.

Progress Brewing
9624 El Poche St, South El Monte, CA 91733
progress-brewing.com

Fiel a su nombre, Progress Brewing, ubicada en South El Monte, California, busca impulsar el cambio, una cerveza a la vez. Fundada por el Dr. Diego Benítez, quien tiene un doctorado en química, la cervecería ofrece una variedad de cervezas y vinos para aquellos que no pueden decidir. Algunas de sus cervezas únicas incluyen el “Frida Crowler”, con notas de grosella negra y cereza ácida, y el “Wild Horse Saison” infusionado con arándanos y lúpulo. Actualmente, Progress Brewing está en proceso de trasladarse a un espacio más grande para satisfacer mejor a su creciente comunidad.

3 Punk Ales Brewing Co.
259 3rd Ave, Chula Vista, CA 91910
3punkales.com

Esta cervecería galardonada en West Chula Vista ofrece una visión única de la cultura mexicana a través del prisma del sur de California. Los cerveceros de 3 Punk Ales admiten que intentan desmentir algunos estereotipos, mientras confirman otros sin querer. En una entrevista reciente, uno de los propietarios, conocido como Lil Mr. E, declaró: “Pensé que sería increíble que una cerveza de propiedad latina y elaborada por latinos llegara a las calles”. Las cervezas son llamativas y sorprendentes, como la “Niña Fresca” con notas de fresa y la edición limitada “Pisto”, que tiene un sabor como “una ráfaga de viento frío en una noche de verano cálida”, según Lil Mr. E. La única forma de saber si tiene razón es probarlo por nosotros mismos.

Foto Cortesía de Tres Gatos Brewery

3 Gatos Brewery
1760 44th St SW #8, Wyoming, MI 49519
3gatosbeer.com

En 2021, el dúo amante de la cerveza Linus y Renata De Paoli dieron vida a su sueño compartido al fundar la Cervecería 3 Gatos. Su viaje al mundo de la cerveza comenzó en abril de 2011 cuando aún vivían en Brasil. Desde la primera elaboración, se enamoraron del arte de crear cerveza y del rico mundo de la cultura de la cerveza artesanal. A pesar de trabajar como ingenieros en un importante fabricante de automóviles en ese momento, su pasión por la elaboración de cerveza nunca disminuyó. Este amor persistió incluso cuando se mudaron a Alemania en 2015.

La idea de convertir su pasión por la elaboración de cerveza en una profesión creció gradualmente y en 2018, Linus aprovechó la oportunidad de perfeccionar sus habilidades cerveceras al asistir a un curso de elaboración de cerveza de dos semanas en VLB-Berlín. Fue allí donde se cruzó con Rommie Bailey, el dueño de la Cervecería Kitzingen en Wyoming, Michigan, y se forjó una rápida amistad.

Rommie extendió la oferta de vender su cervecería a Linus y Renata. Después de una breve visita en febrero de 2020, se tomó la decisión y emprendieron un viaje que los llevaría a hacer realidad su sueño. A pesar de algunas inevitables demoras relacionadas con la pandemia, finalmente se hicieron cargo de la cervecería y comenzaron a impregnarla con su personalidad única.

Habiendo vivido en Alemania de 2015 a 2020, Linus y Renata desarrollaron una profunda apreciación por la cultura cervecera europea. Ahora, están combinando este conocimiento y experiencia con el experimentalismo estadounidense y el espíritu emprendedor.

La Cervecería 3 Gatos encarna la esencia de la cerveza artesanal para Linus y Renata: se trata de diversidad, apertura, inclusión y tolerancia. Su viaje desde la elaboración de cerveza casera en Brasil hasta la propiedad de una cervecería en los Estados Unidos es un testimonio de su pasión y dedicación a la cerveza artesanal.

Burzurk Brewing Co.
1442 Washington Ave. Grand Haven, MI 49417
burzurkbrewing.com

Una cervecería local y pequeña con una gran personalidad de estilo caribeño y retro. Esta cervecería ofrece una experiencia única con un ambiente relajado y un animado ambiente de reggae que te transportará a las islas.

Con una acogedora configuración que cuenta con solo 12 grifos, esta cervecería presume de una selección diversa para satisfacer el gusto de cada amante de la cerveza. Desde refrescantes cervezas lager mexicanas y checas hasta una amplia variedad de IPAs y ricas cervezas Porter y Stout, te espera una delicia. Si te sientes aventurero, prueba sus cervezas frutales y sour ocasionales o personaliza tu propia hard seltzer y sidras.

Ya seas un habitante local en busca de un lugar relajado o un viajero en busca de una experiencia singular en una cervecería, esta cervecería de inspiración caribeña da la bienvenida a todos. Entonces, si te encuentras en el vecindario o estás planeando una visita, asegúrate de pasar y explorar sus emocionantes ofertas de cerveza.

Foto nota y portada cortesía de Burzurk Brewing Co.

City Built Brewing Company
820 Monroe Ave NW STE 155, Grand Rapids, MI 49503
citybuiltbrewing.com

City Built Brewing Company en Grand Rapids no es solo una cervecería, sino una vibrante celebración de la cultura latinoamericana. Fundada por el copropietario puertorriqueño Edwin Collazo, esta cervecería ofrece una fusión única de sabores. Mezclan expertamente estilos de cerveza tradicionales con ingredientes inspirados en la cultura latina, lo que da como resultado cervezas deliciosas como “La Jalea”, una IPA infusionada con maracuyá y pitahaya. La atmósfera acogedora de City Built Brewing Company, su decoración colorida y sus deliciosas cervezas artesanales la convierten en un destino imprescindible.